Foto dei piatti del ristorante: cosa fotografare e come farlo

Le foto dei piatti del ristorante lavorano per te in molti posti: sul sito, sulla scheda Google, sul menu, sui social, sul volantino. Spesso sono la prima cosa che una persona guarda quando decide dove mangiare. Una foto buia, sfocata o presa da un altro locale racconta un posto che non è il tuo.

Qui trovi cosa fotografare, come preparare la giornata e come usare le immagini dopo. Sono consigli pratici, che valgono sia se scatti da solo sia se chiami un fotografo.

Foto dei piatti del ristorante: cosa fotografare

Non serve fotografare tutto il menu. Serve una piccola raccolta ben scelta, che racconti i piatti di cui sei più orgoglioso e il posto dove vengono serviti:

• I piatti simbolo. Quelli per cui ti conoscono e che vuoi vendere di più. Uno per ogni sezione del menu è un buon inizio.
• La mano di chi cucina. Un impiattamento, la pasta tirata, la pizza che esce dal forno. Il gesto racconta più del piatto fermo.
• La sala. Apparecchiata, prima del servizio, e con qualche tavolo occupato, se hai il permesso dei clienti.
• La cucina e il forno. Le persone al lavoro, gli ingredienti freschi, gli attrezzi.
• L'esterno. L'ingresso, l'insegna, il dehors, la strada: serve a chi deve ritrovarti.
• I dettagli. Il pane, il calice, la brace, i prodotti di stagione.

Un'avvertenza: usa foto vere del tuo ristorante. Le immagini scaricate da archivi o prese da altri locali promettono un piatto che il cliente poi non trova in tavola. È una delusione piccola, ma si sente. Succede lo stesso con i piatti cambiati ogni stagione: se in foto c'è ancora il menu dell'anno scorso, aggiornale quando cambi la carta.

Come preparare la giornata di riprese

Una buona sessione fotografica si prepara prima. Ecco una lista di controllo:

1. Scegli il momento. Il giorno di chiusura, oppure la fascia tra il pranzo e la cena. La luce naturale di giorno aiuta moltissimo.
2. Fai l'elenco dei piatti da fotografare, in ordine di importanza, e prepara gli ingredienti.
3. Cucina un piatto alla volta. Il piatto è fresco per pochi minuti: meglio prepararne uno, scattare, poi passare al successivo.
4. Cura le stoviglie. Piatti, bicchieri, tovaglie e posate puliti e dello stesso stile, nei colori del tuo marchio.
5. Sistema la sala. Togli cartelli, fogli e oggetti che non servono, così nelle foto resta solo il locale.
6. Pensa al verticale e all'orizzontale. Il sito vuole foto larghe, i social foto in verticale: chiedi a chi scatta di farle in entrambi i formati.
7. Raccogli i consensi. Chi compare nelle foto, lo staff e i clienti, deve firmare una liberatoria. Senza il permesso scritto, niente persone riconoscibili.

A cosa servono dopo

Le foto vanno organizzate, se no restano in una cartella. Dai a ogni file un nome chiaro («pasta-fresca-ragu», «sala-sera») e tieni una cartella per il sito, una per i social e una per la stampa.

Sul menu usane poche. Sul sito mettile accanto a orari e prenotazione. Sui social, falle lavorare con un testo e una richiesta chiara, come prenotare. Per la scheda Google, scegli le più nitide e rappresentative.

Il servizio di DigitaVisual per i ristoranti si chiama Foto e video: è su misura, quindi il prezzo si definisce insieme. Comprende una giornata di riprese con montaggio, le foto del ristorante e dei piatti e video brevi per i social. Il servizio fotografico parte da 350 € indicativi.

Domande frequenti

Posso fare le foto con il telefono?

Per le storie e i post quotidiani, sì: con luce naturale e uno sfondo pulito si ottengono buone immagini. Per le foto principali, quelle che userai per mesi su sito, menu e insegna, conviene una giornata dedicata, con attrezzatura e occhio da fotografo.

Quante foto mi servono?

Non c'è un numero giusto. Pensa a un piatto per ogni sezione del menu, qualche immagine della sala, della cucina e dell'esterno, e qualche dettaglio. Il resto si aggiunge con le stagioni.

Serve la liberatoria per chi compare?

Sì. Se nelle foto o nei video ci sono persone riconoscibili, devono dare il loro consenso scritto. È una buona pratica, e ti evita problemi quando usi le immagini sul sito e sui social.

Per cominciare

Prima di prenotare le riprese, guarda quali foto usi oggi e dove. Se vedi immagini sfocate o prese da altri, parti da lì. Qui sopra, in tre domande, vedi una cifra indicativa: scegli «Foto e video» per i piatti e la sala.